CHEESE     OTHER CHEESE
CODE: 1121210357
MAKERS: El Roble de Campollano
FAMILY: Pressed uncooked pate
QUALITY MARK: Artisanal
COUNTRY: España
REGION: Castilla - La Mancha
MILK: Ewe's milk
TREATMENT: Raw milk
RIPENING: Aged
INTENSITY: Strong
WEIGHT: 3 kg
UNITS X BOX: 2
FAT IN 100G OF CHEESE: 36 g

Other cheese
A great aged ewe’s milk cheese flavored throughout with black truffle oil, for demanding palates.
HISTORY

One of the latest Javier Muñoz novelties in his artisan diary. Well-aged ewe’s milk cheeses of 6 months are injected with black truffle oil in different lines, coated with lard and vacuum packed to avoid a moldy interior and to ensure that the cheese retains its black truffle aroma.

 
TASTING NOTES

Powerful and pronounced but elegant flavor, with a tremendous aroma of black truffle integrated into its pate and oily texture in the mouth. Pairs perfectly with dry long aging sherry: Oloroso, Palo Cortado and Amontillado.

 
Cheese without frontiers - Ardai
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ARDAI S.L.
Tel. 93.348.10.74
Alcalde de Móstoles, 3
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