CHEESE     OTHER CHEESE
CODE: 1121220103
MAKERS: Finca Pascualete
FAMILY: Soft pate with mould rind
QUALITY MARK: Artisanal
COUNTRY: España
REGION: Extremadura
MILK: Ewe's milk
TREATMENT: Pasteurised milk
RIPENING: Young
INTENSITY: Mild
WEIGHT: 180 gr
UNITS X BOX: 6
FAT IN 100G OF CHEESE: 30 g

PASTURA CON TRUFA (300 GR)
CODE: 1121220108
WEIGHT: 350 gr
UNITS X BOX: 8
FAT IN 100G OF CHEESE: 30 g
Other cheese
The creaminess of this ewe’s milk pate is flavored with natural black truffle.
HISTORY

Finca Pascualete is a large agricultural and livestock farm with more than 800 years of history located very close to Trujillo (Cáceres). A farm with a herd of Merino sheep that produces all the milk to make a wide range of young to aged ewe’s milk cheeses. Among these are young cheeses with a white mold rind, flavored with natural black truffle.

 
TASTING NOTES

Mild but developed flavor. Very creamy and melt-in-the-mouth, with notes of the black truffle appearing in tiny formats. Perfect to pair with Champagne, brut Cava or dry and aged sherry (Oloroso, Palo Cortado, Amontillado)

 
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ARDAI S.L.
Tel. 93.348.10.74
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08025 Barcelona
España
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